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Mes: septiembre 2016

5 tips for healthy skin – 5 consejos para una piel sana

Don’t have time for intensive skin care? You can still pamper yourself by acing the basics. Good skin care and healthy lifestyle choices can help delay the natural aging process and prevent various skin problems. Get started with these five no-nonsense tips.

1. Protect yourself from the sun

  • Use sunscreen. Use a broad-spectrum sunscreen with an SPF of at least 15. Apply sunscreen generously, and reapply every two hours — or more often if you’re swimming or perspiring.
  • Seek shade. Avoid the sun between 10 a.m. and 2 p.m., when the sun’s rays are strongest.
  • Wear protective clothing. Cover your skin with tightly woven long-sleeved shirts, long pants and wide-brimmed hats. Also consider laundry additives, which give clothing an additional layer of ultraviolet protection for a certain number of washings, or special sun-protective clothing — which is specifically designed to block ultraviolet rays.

2. Don’t smoke

Smoking makes your skin look older and contributes to wrinkles. Smoking narrows the tiny blood vessels in the outermost layers of skin, which decreases blood flow. This depletes the skin of oxygen and nutrients that are important to skin health.

Smoking also damages collagen and elastin — the fibers that give your skin strength and elasticity. In addition, the repetitive facial expressions you make when smoking — such as pursing your lips when inhaling and squinting your eyes to keep out smoke — can contribute to wrinkles.

If you smoke, the best way to protect your skin is to quit. Ask your doctor for tips or treatments to help you stop smoking.

3. Treat your skin gently

Daily cleansing and shaving can take a toll on your skin. To keep it gentle:

  • Limit bath time. Hot water and long showers or baths remove oils from your skin. Limit your bath or shower time, and use warm — rather than hot — water.
  • Avoid strong soaps. Strong soaps and detergents can strip oil from your skin. Instead, choose mild cleansers.
  • Shave carefully. To protect and lubricate your skin, apply shaving cream, lotion or gel before shaving. For the closest shave, use a clean, sharp razor. Shave in the direction the hair grows, not against it.
  • Pat dry. After washing or bathing, gently pat or blot your skin dry with a towel so that some moisture remains on your skin.
  • Moisturize dry skin. If your skin is dry, use a moisturizer that fits your skin type. For daily use, consider a moisturizer that contains SPF.

4. Eat a healthy diet

A healthy diet can help you look and feel your best. Eat plenty of fruits, vegetables, whole grains and lean proteins. The association between diet and acne isn’t clear — but some research suggests that a diet rich in vitamin C and low in unhealthy fats and processed or refined carbohydrates might promote younger looking skin.

5. Manage stress

Uncontrolled stress can make your skin more sensitive and trigger acne breakouts and other skin problems. To encourage healthy skin — and a healthy state of mind — take steps to manage your stress. Set reasonable limits, scale back your to-do list and make time to do the things you enjoy. The results might be more dramatic than you expect.

¿No tiene tiempo para el cuidado de la piel? El buen cuidado de la piel y un estilo de vida saludable puede ayudar a retrasar el proceso natural de envejecimiento y prevenir diversos problemas de la piel. Comience con estos cinco consejos sin sentido.

1. Protéjase del sol

  • Use protector solar. Utilice un protector solar de amplio espectro con un SPF de al menos 15. Aplique el protector solar generosamente, y volver a aplicar cada dos horas – o con más frecuencia si está nadando o de sudar.
  • Busque la sombra. Evitar el sol 10 a.m.-2 p.m., cuando los rayos del sol son más fuertes.
  • Use ropa protectora. Cúbrase la piel con camisas de manga larga, pantalones largos y sombreros de ala ancha. Considera también aditivos de lavado de ropa, que dan una capa adicional de protección ultravioleta para un cierto número de lavados, o ropa especial para protegerse del sol – que está diseñado específicamente para bloquear los rayos ultravioleta.

2. No fumar

Fumar hace que la piel parezca más vieja y contribuye a las arrugas. Fumar estrecha los vasos sanguíneos en las capas más externas de la piel, lo que disminuye el flujo sanguíneo. Esto reduce el oxigeno en la piel y nutrientes que son importantes para la salud de la piel.

Fumar también daña el colágeno y la elastina – las fibras que le dan su fuerza y ​​elasticidad de la piel. Además, las expresiones faciales repetitivas que se hacen cuando se fuma – tales como fruncir los labios al inhalar y entrecerrar los ojos para impedir la entrada de humo – pueden contribuir a las arrugas.

Si usted fuma, la mejor manera de proteger su piel es dejar de fumar. Consulte a su médico para que le aconseje de tratamientos para ayudar a dejar de fumar.

3. Trate a su piel con suavidad

La limpieza diaria y el afeitado pueden ocasionar problemas en su piel. Para mantenerlo suave:

  • Limitar la hora del baño. El agua muy caliente y duchas o baños largos pueden dañar la piel. Limite el tiempo de baño o ducha, ise agua tibia en lugar de agua muy caliente.
  • Evite los jabones fuertes. Los jabones fuertes y detergentes pueden quitar grasa de la piel. Utilice jabones suaves.
  • Afeitese con cuidado. Para proteger y lubricar la piel, aplicar la crema de afeitar, loción o gel antes de afeitarse. Para el afeitado más apurado, utilice una navaja afilada limpia. Afeitarse en la dirección de crecimiento del pelo.
  • Secado de la piel. Después de lavarse o bañarse, secar la piel con palmaditas bien con papel secante o una toalla para mantener la humedad en su piel.
  • La hidratación de la piel seca. Si tu piel es seca, utilizar una crema hidratante que se adapte a su tipo de piel. Para el uso diario, considere una crema hidratante que contiene SPF.

4. Dieta saludable

Una dieta saludable puede ayudarle a verse y sentirse lo mejor posible. Comer muchas frutas, verduras  y proteínas. La asociación entre la dieta y el acné no está claro – pero algunas investigaciones sugieren que una dieta rica en vitamina C y baja en grasas no saludables y procesados ​​o carbohidratos refinados podría promover una piel más joven.

5. Controle el estrés

El estrés puede hacer que su piel sea más sensible y desencadenar brotes de acné y otros problemas de la piel. Para fomentar la salud de la piel y un estado mental saludable tome medidas para controlarlo. Establecer límites, escalonar las tareas pendientes y tener tiempo para disfrutar.

Discover the benefits of Omega-3 fatty acids – Descubre los benficios del Omega 3

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Omega-3 fatty acids are polyunsaturated fatty acids that consist of a series of molecules formed by a carboxyl group and a variable length carbon chain.
The most important types of Omega-3 fatty acids are eicosapentaenoic acid (EPA) and docosahexanoic acid (DHA). Alpha-linolenic acid (ALA) is a type of Omega-3 fatty acid found in vegetables.
The natural Omega 3 product fromCodecoNutrilife offers you the exact dose of Omega 3 which is effective to provide benefits for the human body, as well as to regulate cholesterol levels and to protect your heart and keep it healthy.
Some benefits of the Omega-3 fatty acids are:
• They reduce triglycerides and cholesterol.
• They prevent furring of the arteries by preventing platelet aggregation.
• They help to slightly lower your blood pressure.
• They make blood more fluid and protect your body against heart disease, ischemic stroke, hemorrhagic stroke, angina pectoris, Raynaud’s disease, etc.
• They increase the electric transmissions of our heart. Thus, they regularise our heart rate and prevent heart diseases.
• They protect us against cancer, especially bowel, prostate and breast cancer.
• They act as anti-inflammatories and relieve pain produced by diseases such as rheumatoid arthritisand Crohn’s disease.
• They encourage the creation of cell membranes.
• They encourage the production of hormones.
• They encourage the correct operation of the immune system.
• They encourage the correct formation of the retina.
• They improve the operation of the neurons and the chemical transmissions.

El Omega 3 es una sustancia lipídica que pertenece al grupo de los ácidos grasos (AG) poliinsaturados de cadena larga. Estas son moléculas formadas por un grupo carboxilo y una cadena de carbonos de longitud variable.
Los tipos más importantes de Omega 3 son el ácido eicosapentaenoico (AEP) y el ácido docosahexanoico (ADH). Por su parte, el ácido alfa-linolénico (AAL) es un tipo de Omega 3 presente en los vegetales.
El producto natural Omega 3 de Codeco Nutrilife, ofrece la dosis justa de Omega 3, efectiva para beneficiar al organismo, regular los niveles de colesterol y proteger la salud del corazón.
Algunos de los beneficios del Omega 3 son:
• Disminuye los niveles de triglicéridos y colesterol
• Previene la formación de coágulos en las arterias al impedir la agregación plaquetaria
• Disminuye la presión arterial en personas con hipertensión leve
• Fluidifica la sangre y protege al cuerpo de ataques cardíacos, apoplejías, derrames cerebrales, anginas de pecho, enfermedad de Raynaud, etc.
• Incrementa las transmisiones eléctricas del corazón por lo que regulariza el ritmo cardíaco y previene enfermedades cardiovasculares
• Protege contra el cáncer, especialmente el cáncer de colon, de próstata y de mamas
• Posee función antiinflamatoria y alivia el dolor de enfermedades como la artritis
• reumatoide y la enfermedad de Crohn
• Promueve la formación de membranas celulares
• Promueve la producción de hormonas
• Promueve el correcto funcionamiento del sistema inmunológico
• Promueve la correcta formación de la retina
• Mejora el funcionamiento de las neuronas y las transmisiones químicas

Conoce las propiedades de las frutas y verduras por su color

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El color de los frutos o vegetales se debe a la presencia de fitoquímicos, los cuales son compuestos que además de contener el pigmento del vegetal, contienen sustancias para combatir enfermedades degenerativas del cuerpo humano, además de brindar efectos benéficos para la salud y el bienestar del ser humano. A estos fitoquímicos, que no son ni vitaminas ni minerales, también se les conoce como fitonutrientes.

Los fitonutrientes y el color de los alimentos

Los fitonutrientes son compuestos presentes en el mundo vegetal y son los responsables, además de otorgarle el colorido a las frutas y las verduras, de conferirles su sabor y olor, protegiéndoles de los rayos ultravioletas. Estas sustancias también ayudan a las plantas a combatir infecciones bacterianas, virales y micóticas, y les permiten defenderse y resistir a las inclemencias del tiempo y presiones de su entorno como los insectos, depredadores, plagas, sequía, etc.

Antioxidantes y fitoquímicos

A diferencia de las vitaminas y los minerales, los fitonutrientes carecen de valores nutricionales, pero tienen otras importantes funciones como ser poderosos antioxidantes que sirven de protectores del ADN celular previniendo mutaciones responsables de enfermedades como cáncer, artritis, diabetes, arterosclerosis, padecimientos del sistema cardiovascular, envejecimiento, etc. Además, los antioxidantes de los fitonutrientes ayudan a depurar el cuerpo de sustancias tóxicas y refuerzan el sistema inmune.

Dieta

Es recomendable incluir de cinco a nueve porciones de colores variados de frutas y verduras al día. A continuación, una lista de los vegetales y alimentos clasificados según su color y beneficios en la salud, Se han dado las sustancias benéficas generales de cada grupo de vegetales según su color, pero cada fruta y verdura tienen propiedades alimenticias adicionales.

FRUTAS Y VERDURAS ANARANJADOS:

Estas frutas son ricas en sustancias benéficas como las siguientes:

• Potasio, ácido p-cumárico, flavonoides, betacaroteno (precursor de la vitamina A), antioxidante, bixina, luteína, quercetina (flavonoide con propiedades analgésicas, antibacteriales, analgésicas, antiulcéricas, antiasmáticas, etc.), alfa caroteno, etc.

Beneficios de los vegetales anaranjados: ideales para el sistema cardiovascular, potentes depurativos, ayudan a fortalecer la vista y a erradicar enfermedades de la piel, protegen contra el cáncer y aumentan las defensas del cuerpo, combaten alergias y enfermedades infecciones, poderosos, inhiben la formación de prostaglandinas inflamatorias, favorecen la producción de encimas reparadoras y son excelentes fuentes de la juventud y el bienestar general.

 Vegetales anaranjados: naranjas, papaya, melocotones, zanahorias, duraznos, melón anaranjado, calabaza, camote, chabacanos, pimientos naranjas, chile anaranjado, mamey, mandarina, maracuyá, nectarina, níspero, tejocote, persimón, etc.

FRUTAS Y VEGETALES ROJOS

 Estas frutas son ricas en sustancias benéficas como las siguientes:

• Antioxidantes, flavonoides, potasio, ácido fenólico, quercetina, alfa caroteno, betacaroteno, ácido clorogénico, etc.

Beneficios generales de los vegetales rojos: excelentes antioxidantes que protegen el ADN, mejoran la circulación sanguínea, limpian y eliminan sustancias tóxicas y nocivas en el cuerpo, disminuyen la formación de placas de colesterol, y bloquean la formación de coágulos peligrosos.

 Vegetales rojos: fresas, frambuesas, arándanos, sandía, ciruelas, chiles rojos, pimientos rojos, granadas, jitomate, ráspano, tunas y pitayas rojas, uvas rojas, toronjas rosadas, cerezas, etc.

FRUTAS Y VEGETALES AMARILLOS

Estas frutas son ricas en sustancias benéficas como las siguientes:

• Antioxidantes, betacaroteno, Vitamina C, alfa caroteno, ácido fenólico, potasio.

 Beneficios generales de los vegetales amarillos: excelentes depurativos, ideales para limpiar la sangre e intestinos, ricos en antioxidantes que combaten el cáncer, estimulan la producción de glóbulo s blancos, fortalecen los vasos sanguíneos (en especial la toronja, la piña, el pimiento y la guayaba), excelentes en la cicatrización de heridas y para combatir infecciones.

Vegetales amarillos: guayabas, arrayán, limas, carambola, chiles o pimientos amarillos, maíz, flor de calabaza, limón amarillo, mango, piña, manzanas amarillas, marañón, ciruelas amarillas, membrillo, naranjas amarillas, papaya amarilla, plátanos o bananas, pomelos, etc.

FRUTAS Y VEGETALES VERDES:

Estas frutas son ricas en sustancias benéficas como las siguientes:

• Vitamina C (el limón, el chile verde y los pimientos son poderosos antioxidantes ricos en vitamina C), clorofila (excelente depurador sanguíneo) potentes antioxidantes, flavonoides, , potasio, selenio, vitamina K (sobre todo el chícharo, chiles y pimientos verdes, las alcachofas, la col y el apio), favorecen la producción de enzimas reparadoras, estimulan las defensas del cuerpo, ricos en fibra dietética.

Beneficios generales de los vegetales verdes: tienen elevadas dosis de clorofila por lo que so excelentes depurativos, ayudan a combatir enfermedades de todo tipo, sobre todo infecciosas y degenerativas, combaten alergias, refuerzan el sistema inmune y previenen envejecimiento.

Vegetales verdes: limón, brécol, acelgas, espinacas, lechuga, chicharos, ejotes, apio, alcachofas, algas marinas verdes (como la espirulina), alfalfa, germinados, aguacate (excelente fuente de antioxidantes y vitamina E), berro, cilantro, perejil, pimientos y chiles verdes, col, kiwi, chayote, ejote, hibisco, nopal (sábila) pepino, té verde, infusiones de hierbas verdes, etc.

FRUTAS Y VEGETALES BLANCOS:

Estas frutas son ricas en sustancias benéficas como las siguientes:

• Ácido clorogénico, potasio, selenio, flavonoides, isoflavonas, antioxidantes.

Beneficios generales de los vegetales blancos: potentes antioxidantes, combaten infecciones, depuran y refuerzan las defensas generales en todo el cuerpo, fomentan la producción de enzimas protectoras, evitan envejecimiento y combaten problemas circulatorios y de la piel, y son excelentes para combatir infecciones y fiebres. Protegen contra el cáncer, estimulan producción de glóbulos blancos y son poderoso antibacteriales, antimicóticos y antiinflamatorios.

Vegetales blancos: ajo, cebolla blanca, champiñones y setas, soja, espárragos, coliflor, guanábana, patata, nabos, col blanca, lichi, melón valenciano, pitahaya, rábanos, uva blanca, etc.

FRUTAS Y VEGETALES MORADOS, AZULES O ÍNDIGOS:

Estas frutas son ricas en sustancias benéficas como las siguientes:

• Niacina, potasio, vitamina C, ácido fenólico, flavonoides, antioxidantes, betacianina.

Beneficios generales de los vegetales azules o violetas: protegen de la oxidación a vitaminas, enzimas y hormonas, mantienen el equilibrio de la presión arterial, favorecen la acción de enzimas reparadoras, estimulan la producción de glóbulos blancos, bloquean la formación de carcinógenos.

Vegetales violetas, azules e índigos: cebolla morada, arándanos, remolacha (betabel), algunas bayas, berenjena, uvas moradas, ciruelas negras, col morada, higos, zarzamoras, etc.

CONSUMO ADECUADO DE VEGETALES

Para que las frutas se aprovechen mejor en el cuerpo, debes procurar consumirlas con el estómago vacío, media hora antes de comer algo y dos horas después de que hayas comido. Varía tu dieta diaria e incluye vegetales variados cada día. Recuerda que el calor y la cocción de los alimentos destruyen la mayoría de nutrientes de los vegetales, por lo que es necesario que los consumas lo más crudos posible.

10 consejos para afrontar el cambio de estación de forma saludable

 

 

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Si estas manifestaciones e incluso otras como cierta tristeza depresiva, pérdida de apetito e hipotensión persisten más allá de una semana o diez días será necesario realizar una consulta médica. De lo contrario, si desaparecen antes del tiempo mencionado, es posible que nos encontremos ante el típico caso de astenia otoñal.

Así lo asegura Ata Pouramini, autor de Tú eres tu medicina, para quien es necesario no forzar a nuestro organismo con tratamientos médicos y suplementos vitamínicos innecesarios. Se trata, añade, de ayudarle a que sus ritmos se regulen y adapten a los cambios de temperatura, de luz y a las consiguientes rutinas que éstos llevan aparejados.

En este sentido, el experto, ha elaborado una lista de consejos, que incluyen rutinas de sueño, alimentación, ocio y deporte. Nada mejor, asegura, que un equilibrio, entre todos estos aspectos básicos en nuestra vida cotidiana, para que el fin del verano pase, si es que esto es posible, desapercibido.

1) Nada de autorecetarte suplementos vitamínicos. Energízate con los nutrientes necesarios, como la proteína que te aporta un huevo en el desayuno o una buena ensalada de espinacas en la cena . La estación te ofrece, además, muchas posibilidades de ingerir productos de temporada muy sanos y que no te aportan calorías. Es el caso de las setas.

2) Toma el sol. Aprovecha los últimos días de ambiente semi_ veraniego y proporciónale a tu organismo vitamina D a través de los rayos del astro rey. Ésta ayuda a combatir los efectos negativos que nos producen los cambios rápidos en el sistema hormonal.

3 )No olvides incluir en tu dieta productos que sean ricos en magnesio, un alimento anti-estrés. Será efectivo en el regreso a las obligaciones cotidianas y al trabajo. Una opción, añadir semillas de sésamo a tus ensaladas, tienen una alta concentración de este elemento. También las pipas, que, además, nos distraen de fumar o picar otras cosas de la nevera.

4) Desconecta los dispositivos móviles al menos tres horas antes de acostarte. Nada de teléfonos ni ordenador. A pesar de que consideramos la conexión a las redes sociales como un elemento de ocio, la hiperconexión aumenta nuestros niveles de estrés digital.

5) Súmale una hora extra al sueño. Réstale algo de tiempo al televisor y otras actividades sedentarias y apuesta por la almohada para un descanso regenerador.

6) Cuidado con tratar de quitarte esos kilos de más que te ha aportado el verano en tan sólo unos días. No te desgastes. No es el momento. Recupera tu forma física comenzando con actividades ligeras: pasear, el yoga, la natación serían buenos ejemplos, según el también quiropráctico.

7) Trata de sacar tiempo y programa alguna actividad al aire libre. Pasea durante la hora de comer o antes de que se vaya el sol. Hemos pasado muchas horas en el exterior en verano, y, de pronto, el cuerpo tiene que adaptarse al cambio.

8) Combate el cansancio con alimentos ricos en vitamina C y B. Aguacate y Kiwi, por ejemplo, en el primer caso y bonito, pescado azul de temporada , en el segundo.

9) Cuidado con las dietas si te sientes cansado. Si estás realizando alguna sin supervisión médica, abandónala y consulta a tu médico. No añadas un desgaste extra e innecesario en un momento de desequilibrio.

10) Cultiva una mentalidad positiva. El ocio, la relajación , dedicarte tiempo y también la meditación y unos minutos de silencio al día te reconfortarán y te ayudarán a conseguirlo.

Ata Pouramini es autor del libro “Tú eres tu medicina”. Es orientador en salud, experto en nutrición y uno de los quiroprácticos más reconocidos . Tiene en Valencia una de las consultas más importantes del mundo. Estudió Nutrición en la Oxford Brooks University, es Licenciado en Ciencias Humanas, Master en Ciencias Quiroprácticas, Doctor en Quiropráctica  y miembro de la Asociación Española de Quiropráctica. 

Carrot Cake – Tarta de zanahoria

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Ingredients:

For the cake:

1 – 250 gr carrots
2 – 250 gr flour
3 – 4 eggs (medium)
4 – 200 gr mild olive oil
5 – 100 gr shelled walnuts
6 – 1 packet baking powder
7 – 1 teaspoon cinnamon
8 – 1/2 teaspoon ginger powder
9 – 1 pinch of salt
10 – 25 gr vanillasugar or brown
11 – 25 gr icingsugar

Directions:

1. To cook your sponge cake: first, grate the carrots and let them dry on an absorbent paper towel. Grind walnuts and keep them apart.
Beat together sugar, eggs (adding one at a time) until it looks foamy. Add oil and keep on beating the ingredients together.

2. Mix the baking powderand flour and sieve them. Pour slowly into the bowl and mix with the eggs while beating the mixture. Finally, add the vanilla sugar, cinnamon, ginger and a pinch of salt.

3. Greasea cake tinwith some oil or butter and coat in flour (with these ingredients you can fill-in a 26 cm mould) and bake for 45-50 minutes in a preheated oven at 180º C.

Then, allow the cake to cool for 10 minutes and put it on a cooling tray until entirely cold.

For the cream:

300 gr Philadelphia cream cheese
60 gr soft butter
Zest of one lemon
1 teaspoon? Dessertspoon? lemon juice
100 gr of sieved icing sugar

Directions

Beat the cheese, butter, lemon zest togetherand slowly add the icing sugar. Beat for one moreminute until you get a smooth light cream.

Fill the cake and cover with the cream.

Here you have a delicious carrot cake to share with your loved ones.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

1. 250 gr zanahoria
2. 250 gr harina
3. 4 huevos M
4. 200 gr aceite de oliva suave
5. 100 gr nueces peladas
6. 1 sobre levadura
7. 1 cucharada canela
8. 1/2 cucharada jengibre en polvo
9. 1 pizca sal
10. 25 gr azúcar avainillado o moreno
11. 25 gr azúcar glas

Pasos:

1. Rallamos la zanahoria y la dejamos secar en papel de cocina. Trituramos las nueces y las reservamos.
Batimos el azúcar con los huevos (uno a uno) hasta que espume, incorporamos el aceite y continuamos batiendo.

2. Mezclamos la levadura con la harina y la tamizamos. La vamos incorporando poco a poco a los huevos, mientras batimos. Finalmente añadimos el azúcar avainillado, la canela, el jengibre y una pizca de sal.

3. Enharinamos y engrasamos un molde (con esta cantidad tenemos para un molde grande de 26 cm) y horneamos 45-50 minutos a 180 º (previamente precalentado el horno).
Transcurrido este tiempo, lo dejamos enfriar 10 minutos y lo colocamos sobre una rejilla para que termine de enfriar.

Para la crema:

300 g de queso crema tipo Philadelphia
60 g de mantequilla suave
ralladura de 1 limón
1 cucharada de zumo de limón
100 g de azúcar glass (tamizado)

Pasos:

Bate el queso, la mantequilla, la ralladura de limón y el zumo de limón juntos y añade poco a poco el azúcar glass. Bate un minuto más haste que obtengas una crema suave y ligera.

Rellenamos y cubrimos la tarta con nuestra crema.

Y aquí tenemos nuestra carrot cake, deliciosa para compartir.

Insect bites on babies and children: what to do and how to prevent them – Picaduras de insectos en bebés y niños, ¿qué hacer y cómo prevenirlas?

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One of the things that inevitably happens in the summer months is experiencing insect bites. Among them, the most frequent ones arebee and wasp stings and mosquito bites, as well as spider bites.

Children and pregnant women are the clear favourites for mosquitos. This is due to the fact that they have a higher body temperature compared to others. They are sources of heat and mosquitos also tend to favour them. In addition to this, babies and children spend more time outdoors and they are more exposed to insect bites. What should we do if we are bitten or stung and how to prevent it.

When you are treating an insect bite they are normally accompanied by itchiness, pain, reddening of the skin and swelling, and, on some occasions, can cause allergic reactions, which may be serious (see below).

Mosquito bites: They normally cause itchy rashes, but blisters are less common.In the case of wasp and bee stings, the rash will hurt but normally feels better after a few hours, though sometimes the bite or sting will continue to increase in size over several hours. One main difference between wasps and bees is that wasps do not leave the sting in the skin. Spiders leave red swelling on the skin with two central bite marks.
If bitten or stung, you should wash the area with cold water and soap and always remove the insect,being careful not to squeeze it in the process so that it doesn’t release more venom.Oil or alcohol can be used to kill it, and the sting should be removed from the skin, in the case of wasp and bee stings, using tweezers. It is never recommended to burn the insect due to the risk of damaging the child’s skin.

To calm the skin affected by a bite or sting, apply a calamine or ammonia lotion solution using little sticks that are sold in pharmacies.

If the affected area is swollen we can apply something cold to the area and if we see that the swelling is very big, it is recommended that the child be taken to see a doctor so that a cream can be prescribed for application to the skin, whether this be an antihistamine, with corticosteroids or even antibiotics.

How to prevent insect bites and stings.

• Wear clothes without very bright colours, avoid walking through humid areas and do not wear perfumes with strong scents, as they could attract insects.
• Use mosquito nets to cover windows, insecticide plug-ins and contraptions that kill or trap insects (always placed with great care to avoid accidents with children).
• Use insect repellent: be sure to buy repellents that are suitable for children, although we can also experiment with some natural remedies to repel mosquitos. If using repellents in a cream or spray format on babies, do not apply to their hands or feet, as they are prone to putting them in their mouth.
• Keep the house clean and tidy (especially corners, ceilings, blinds or curtains) to prevent insects from nesting and being rampant.
• There are also repellent devices with ultrasound. Thenewestproductsonthemarket are repellentbracelets to repel mosquitos, which can be bought in pharmacies.Theymighthelp, buttheirprotectionislimited.

Allergies to insect bites and stings.

An allergy is a disproportionate response of the immune system to a certain agent, called an allergen, which may be a substance, food product, pollen, dust mites, insects, etc. The body interprets them to be invaders; therefore the body reacts by causing certain symptoms, ranging from itchiness or hives to more serious problems like an anaphylactic reaction, which could be life threatening.

Insect allergies are very common in childhood. The majority are caused by bites or stings and normally result inmild discomfort, although on some rare occasions they can cause a serious reaction. More often than not, the substance causes a localised reaction in the area of the bite or sting, which may be mild (just a rash) or quite a lot more serious, like cellulitis (when the deepest layers of the skin swell).

Localised reactions can be controlled with the use of anti-inflammatory and antihistamine topical treatments. Sometimes, if there is the risk of infection, it may be necessary for an antibiotic to be added to the treatment plan, in the form of a cream.In the event of more severe reactions, the child may need to be prescribed with oral treatments. Any of these medicines should always be approved by a paediatrician.

If you think that the child is experiencing a systemic reaction (swelling of the face, lips, neck, widespread reddening of the body or difficulty breathing) they should be taken without delay and as soon as possible to be treated by an emergency medical service.

Una de las cosas que indefectiblemente vienen con el verano son las picaduras de insectos. Entre ellas, las más frecuentes son las picaduras de abejas, avispas y mosquitos, aunque también arañas.

Los niños, así también como las embarazadas, son los blancos favoritos de los mosquitos. Esto se debe a que ambos tienden a tener una temperatura más elevada que el resto. Son fuentes de calor y los mosquitos también tienden a elegirles. A esto se suma que bebés y niños pasan más tiempo al aire libre y estás más expuestos a las picaduras de insectos. Qué debemos hacer si son picados y cómo prevenir las picaduras.

Cuando se produce una picadura de insecto, estas suelen ir acompañadas de picor, dolor, enrojecimiento de la piel e hinchazón y, en algunas ocasiones, de reacciones alérgicas, que pueden ser más graves (ver abajo).

Las picaduras de mosquitos: Suelen provocar habones, más raramente ampollas, que pican. En el caso de avispas y abejas, el habón duele y pasadas unas horas suele ir disminuyendo, aunque a veces la picadura sigue aumentando de tamaño lentamente durante varias horas. Una diferencia entre avispas y abejas es que la primera no deja el aguijón clavado. Las arañas producen una mancha roja en la piel con dos puntos centrales.

En caso de una picadura se debe lavar la zona con agua fresca y jabón y retirar siempre el insecto, procurando no comprimirlo al hacerlo para que no expulse más veneno. Para matarlo se puede usar aceite o alcohol, y quitar el aguijón con unas pinzas, pero no se recomienda quemarlo nunca por el riesgo de dañar la piel del niño.

Para calmar el picor se puede aplicar una solución de calamina o amoniaco con una barrita, de las que se venden en farmacias.

Si la zona está inflamada podemos aplicar frío local y si vemos que la inflamación es muy grande, es recomendable acudir a un centro sanitario para que nos recomienden alguna pomada para aplicar, ya sea antihistamínica, con corticoides o incluso antibiótica.

Cómo prevenir las picaduras de insectos.

• Utilizar ropa de colores poco llamativos, evitar paseos por zonas húmedas y no usar perfumes de olor intenso, que podrían atraer a los insectos.
• Utilizar mosquiteras, para las ventanas, enchufes insecticidas y artilugios matainsectos o atrapainsectos (siempre colocados con mucho cuidado para evitar accidentes con niños).
• Utilizar repelentes: asegurarse que los que compramos son adecuados para niños, aunque también podemos probar con algunos remedios naturales para repeler mosquitos. En caso de utilizar repelentes en crema o spray en bebés no aplicarlos en manos ni pies por el riesgo de que puedan chupárselos.
• Mantener la casa limpia y ordenada (especialmente rincones, techos, persianas) para evitar que los insectos aniden y campen a sus anchas.
• También hay dispositivos repelentes con ultrasonido y lo nuevo son unaspulseras repelentes de mosquitos que se compran en las farmacias. Pueden ayudar, pero su cobertura es limitada.

Alergia a las picaduras de insectos.

Una alergia es una reacción desproporcionada del sistema inmunitario a un agente determinado, llamado alergeno, que puede ser una sustancia, un alimento, polen, ácaros, insectos, etc. Para el organismo son invasores, por lo tanto éste reacciona provocando ciertos síntomas, desde picores o urticaria hasta problemas más graves como una reacción anafiláctica que puede poner en riesgo la vida.

Las alergias por insectos son muy frecuentes en la infancia. La mayoría se producen por picaduras o mordeduras y suponen cuadros leves, aunque en unos pocos casos se puede generar una reacción grave. Lo más frecuente es que la sustancia produzca una reacción localizada en la zona de la picadura, que puede ser desde leve (un simple habón) hasta bastante más grave, como una celulitis (en la que se inflaman las capas más profundas de la piel.

Las reacciones locales suelen ser controladas con el uso de antiinflamatorios y antihistamínicos tópicos. A veces, si tienen riesgo de infección, puede que sea necesario añadir un antibiótico en forma de crema. En los casos de heridas más severas puede que el niño tenga que tomar la medicación por boca. Cualquiera de estas medicaciones debe ser pautada siempre por el Pediatra.

En el caso de que se crea que el niño está presentando una reacción generalizada (hinchazón de la cara, labios, cuello, enrojecimiento generalizado del cuerpo o dificultad para respirar) se debe acudir siempre y de forma muy rápida a un servicio de urgencias.

Do you know how long frozen food takes to go off? – ¿Sabes cuánto tarda un alimento congelado en estropearse?

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Frozen food also expires.

With our hustle and bustle lifestyle I’m not at all surprised that for many the freezer is a great ally. Almost without enough time to buy fresh produce on a daily basis, the majority of us have resorted to going shopping less and buying larger amounts so that we can later organise a “stash” in our freezer, so that we always have the basic ingredients we need each time that we get cooking.

However, the freezer is not simply a box where we can keep food and leave it there until the end of time. Fresh produce, despite being kept at approximately -20º, has a limited duration depending on the type of produce that it is, and after a certain length of time they can lose their properties and even go off. That is why today we want to ask you: do you know how long frozen food takes to go off? I’m sure that you have asked yourself this same question on more than one occasion.

Freezing is, without doubt, a great invention that helps us in our everyday lives, and besides frozen food having the same quality as fresh food, it helps us to waste less food, as we can always keep some for another occasion instead of it ending up in the bin.

Nevertheless, we need to be responsible just like we are in other areas of food safety and understand what types of food can be kept in the freezer and how. We should not freeze food that is already in a doubtful condition or poorly packaged, thinking that the freezer will combat this.

To freeze food correctly, it is recommended that fresh food is packaged in plastic recipients or in polyethylene bags, which should always beproperly closed to avoid the cold from coming into direct contact with the produce, causing burns on it that are very common when we freeze by just wrapping the food in cling film or aluminium foil. Each bag should be labelled with the date on which it has been frozen and the type of produce inside.

Each type of food has a maximum conservation period, and today we will tell you what they are, so that your freezer is always stocked in a good condition, and not storing forgotten products that we don’teven touch because we don’t know what is inside.

Meat and fish.

Let’s start with the most basic, as this is the main basis of any meal and it is what we normally freeze the most. It is not recommendable to freeze beef and lamb for more than 9 monthsif they have not been cooked.
Pork is the meat that can be frozen for the shortest amount of time, 6 months maximum if it has not been cooked and 12 months maximum if we are freezing it cooked.

Turkey and chicken that have not been cut up are the meats that last the longest in the freezer, up to 12 months, however if we buy small pieces then the time reduces to 9 months. The meat that lasts the least amount of time is sausages, which we should only keep in the freezer for 1 month.
Fish has a different duration depending on its fat content. Therefore, lean fish like hake can be frozen for up to 6 months, while fatty fish like salmon will only last 2 or 3 months and between 4 and 6 months if they are previously cooked.If they are smoked we can only conserve them for 2 months.
Shellfishhas a very short duration that it can be kept frozen, only between 2 and 3 months, however other types of seafood like crab or lobster can be frozen for up to a year without going off.

Cereal, bread and sweets.

Biscuits, cakes and pastries can last in properly closed containers and wrapped in cling film between 6 and 8 months if they have already been baked and 3 months if we just decide to freeze the dough or mixture. The same goes for bread more or less, if we freeze it already baked it will last 2 or 3 months, while if it is the dough we are freezing, we can only freeze it for about a month or less.

Fruit, vegetables and juices.

Some fruit, like apricots, plums, strawberries or figs are resistant when it comes to freezing, lasting for up to a year, while citrus fruit doesn’t do so well, only lasting in a good condition for 3 months. A lot of fruit loses its normal texture, meaning that afterwards we will have to use it in cooked mixtures or freeze its compote for example raisin with apple or quince. Stone fruit is better frozen in half, without the stone, and with sugar or in the form of compote.

Vegetables freeze well for 8 to 12 months, and nuts can be frozen for 3 months maximum due to their fat content. Juices made with fruit and vegetables depend on whether or not they are homemade, in which case they can last about 6 months in the freezer. If they are juices made from concentrate, we can keep them in the freezer for up to one year without them losing their properties.

Soups and vegetable broths cannot be kept in the freezer for more than 2 or 3 months. We also need to be careful with these liquid products, because they expand when frozen and could burst in the container that we have put them in, so never use glass bottles in the freezer. Ideally they should be frozen in a clean plastic carton that we have cut the top off, and once solid in the freezer, we can transfer the block of juice or soup to a freezer bag.

Los Alimentos congelados también se caducan.

Con la vida de ajetreos y prisas que llevamos, no me extraña nada que para muchos un gran aliado sea el congelador. Casi sin tiempo para hacer la compra de los productos frescos a diario, la mayoría de nosotros recurrimos a comprar menos veces y en mayor cantidad, para después organizar un “fondo de armario” alimenticio en nuestro congelador, y así disponer de ingredientes básicos cada vez que nos tengamos que poner a cocinar.

Sin embargo, el congelador no es un cajón en donde podamos guardar los alimentos y dejarlos allí hasta tiempos inmemorables. Los productos frescos a pesar de encontrase a unos -20º, tiene una duración limitada según su naturaleza, y a partir de un cierto tiempo pueden perder sus propiedades e incluso estropearse. Por eso hoy os queremos contar ¿Sabéis cuánto tiempo tarda un alimento congelado en estropearse? Seguro que en más de una ocasión muchos de vosotros os habréis planteado esta pregunta.

La congelación es sin duda un gran invento para ayudarnos en nuestro día a día domestico, además de que los productos congelados tienen la misma calidad que los frescos, nos ayudan a reducir el desperdicio de alimentos, pues siempre podemos aguardarlos para otra ocasión y no acabar con ellos en la basura.
Sin embargo tenemos que ser responsables como en otras cuestiones de seguridad alimentaria y entender qué es y cómo guardar los alimentos en congelación. No sirve echar alimentos que ya están en un estado dudosos y además mal envasados, pensando que el congelador todo lo arregla.

Para congelar correctamente, se aconseja guardar los alimentos frescos en envases de plástico o bolsas de polietileno destinadas para eso, y siempre bien cerradas para evitar que el frío entre en contacto directo con los alimentos, y se produzcan quemaduras en estos, muy típicas cuando congelamos simplemente envolviéndolos en papel film o papel de aluminio. Etiquetando cada bolsa con el día en el que lo hemos congelado y el tipo de producto de que se trata.

Cada tipo de alimento tiene un período de conservación máximo, hoy os contamos cuál es, para que vuestro congelador sea siempre una despensa en buen estado, y no un almacén de productos olvidados al que al final no recurrir porque no se sabe ni lo que tenemos ahí dentro.

Carnes y pescados.

Comenzamos por lo más básico, puesto que es como la base principal de cualquier plato y suele ser de lo que más tenemos congelado. En el apartado de la carne no es aconsejable guardar más de 9 meses la carne de ternera y cordero cuando estas están sin cocinar.

La carne de cerdo es la que tiene menos duración en el congelador, como mucho 6 meses cuando no ha sido cocinada y un máximo de 12 si ya la guardamos asada.

El pavo y pollo, que no estén troceados, son los que más vida en el congelador tienen,hasta 12 meses, en cambio si compramos piezas `pequeñas el tiempo se reduce ya a 9. Las que menos duran, las salchichas, solo las podemos tener 1 mes en el congelador.
Los pescados tienen una duración distinta según su porcentaje de grasa. Así, peces magros como la merluza la podemos tener congelada hasta 6 meses, en cambio pescados grasos tipo el salmón solo nos duraran 2 o 3 meses y entre 4 a 6 si están cocinados, si están ahumados solo los podremos conservar durante 2 meses.

Los moluscos tienen muy poca duración congelados, solo entre 2 y 3 meses, sin embargo otros mariscos como nécoras o cigalas pueden estar hasta un año congelados sin estropearse.

Cereales, panes y dulces.

Galletas, bizcochos y pastas pueden aguantar bien cerradas y enfilmadas entre 6 y 8 meses si están horneadas y 3 si solo decidimos congelar la masa. Con el pan sucede algo parecido, si lo guardamos horneado nos durará 2 o 3 meses, mientras que si es la masa cruda formada, solo podemos tenerlo congelado 1 mes más o menos.

Frutas, hortalizas y zumos.

Algunas frutas como albaricoques, ciruelas, fresones, arándanos, frambuesas o higos resisten bien la congelación, hasta un año, aunque frutas cítricas no lo llevan tan bien, aguantando en buen estado solamente 3 meses. Muchas frutas pierden la textura habitual, por lo que después tendremos que emplearlas en preparaciones cocidas o congelar su compota por ejemplo pasa con manzanas o membrillos. Las frutas de hueso es mejor congelarlas partidas, sin hueso y con azúcar o bien en forma de compota.

Los vegetales congelan bien durante 8 a 12 meses, y los frutos secos podemos conservarlos congelados durante 3 meses como máximo debido a su grasa. Los zumos de frutas y vegetales, dependerán de si son caseros, en ese caso duraran 6 meses aproximadamente en el congelador y si son a base de concentrados podemos conservarlos congelados hasta un año sin perder propiedades.

Las sopas y caldos vegetales no podemos tenerlas más de 2 o 3 meses bajo los efectos del congelador, y además en estos alimentos líquidos tenemos que tener precaución porque expanden y puede reventar en el congelador el envase donde los guardábamos, así que nunca se pueden congelar en botellas de cristal. Lo ideal, congelarlos previamente en un tetra brick limpio al que le hayamos recortado la parte de arriba, y una vez sólido, pasar ese bloque de zumo o sopa a una bolsa de congelación.

Steak Tartar

Steak Tartar


SteakTartardeTernera

Preparación:

Para hacer un buen steak tartar es muy importante tanto emplear una carne de buena calidad como utilizar siempre un buen cuchillo para carne bien afilado, ya que si empleamos una picadora o compramos la carne ya picada el resultado no es tan bueno. Compramos una buena carne de ternera y cuando vayamos a preparar la receta la vamos a trocear en trozos bien pequeños, quitándole antes la grasa que pudiera tener la carne y las partes que vayamos a desechar.

Una vez tenemos la carne cortada echamos todos los trozos en un recipiente amplio, y después pelamos la cebolla, quitándole la capa exterior, y picamos la mitad de la misma en trozos pequeños, que echaremos en el recipiente junto a la carne. Haremos lo mismo con los pepinillos, el perejil fresco y con las alcaparras., y al acabar mezclamos bien todos los ingredientes del recipiente, para que quede una mezcla homogénea. Al acabar metemos el recipiente en la nevera para que esté se mantenga frío mientras continuamos preparando la receta.

A continuación vamos a echar las yemas de dos huevos en otro recipiente, agregamos un chorrito de aceite de oliva virgen y batimos bien para dejarlos bien mezclarlos. Cuando nos quede una mezcla espumosa vamos a salpimentar bien y agregamos también un chorrito de brandy, un par de cucharas de mostaza de Dijon y otras dos de salsa Worcestershire, también conocida como “salsa perrins” o simplemente “salsa inglesa”, muy empleada para reforzar el sabor de platos de carne sobre todo. Mezclamos todo lo anterior hasta dejar una mezcla homogénea.

Agregamos esta mezcla sobre el recipiente donde teníamos la carne, volvemos a mezclar bien y llevamos de nuevo a la nevera, para dejarla enfriar al menos dos o tres horas. A la hora de comerlo vamos a servir la masa que se ha formado dándole la forma habitual del steak tartar, como si fuera una especie de hamburguesa, y lo servimos siempre bien frío, pudiendo acompañarlo de una ensalada para hacer un plato aún más completo.

FUENTE: http://www.steaktartar.net/

Method:

To make a good steak tartare, it is very important to use good quality meat and a good knife suitable for cutting meat that is suitably sharp. If we use a mincer or we buy the meat already minced, the result is not as good. We need to buy a good quality beef and when we prepare the recipe we need to cut it into very small pieces, removing any fat beforehand that the meat may have as well as the parts that we are not going to use.

Once we have cut the beef, we put all of the meat into a clean bowl and then we peel the onion, removing the outside layer, and we finely dice half of it, which we add to the bowl along with the meat. We do the same with the gherkins, fresh parsley and the capers and then we mix all of the ingredients together in the bowl so that they are evenly mixed. Then we place the bowl in the fridge to keep it cool while we continue with the recipe preparation.

Then we add the yolks from two eggs into another bowl, we add a drop of extra virgin olive oil and whisk the mixture well. Once we have a frothy mixture we season it well and we also add a drop of brandy, a few teaspoons of Dijon mustard and another two of Worcestershire sauce, also known as “Lea & Perrins” sauce, widely used to enhance the flavour of meat dishes above all. We mix all of the above ingredients so that they are mixed well. We add this mixture to the bowl with the meat in and then mix both together well, leaving it to chill for at least two or three hours. When eating it, we are going to serve the paste that has formed by shaping it like a typical steak tartare, as if it were a type of hamburger, and we always serve it well chilled, serving it with a salad to make it a more substantial dish.

SOURCE: http://www.steaktartar.net/

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